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Vallebona: ottimo successo alla prima edizione di ''Verità, Bugie e Fior d'Arancio''

Vallebona: ottimo successo alla prima edizione di ''Verità, Bugie e Fior d'Arancio''

Ottimo successo ieri, domenica 28 giugno 2015 a Vallebona, alla prima edizione di "Verità, Bugie e Fior d'Arancio", organizzata del Comune, in collaborazione con la Pro Loco e la gente del paese.
Con la collaborazione del Presidio Slow Food, nel tardo promeriggio "Chiacchere in piazza": segreti, ricette, profumi, bugie e vino.
Una riuscitissima "Festa dell’acqua di fior d’arancio", prodotto che ha ottenuto il riconoscimento Presidio Slow Food e la cui caratteristica principale risiede nell’aroma imprevedibile e delicato al tempo stesso.
Conosciuto ai più grazie alla "bugia", specialità vallebonenca, che viene irrorata ed impastata proprio con l’acqua di fior d’arancio amaro.
Ieri, nella caratteristica Piazza Marconi del centro storico di Vallebona, le donne del paese con le loro mani esperte e con gesti antichi e tramandati, ma consueti, ci hanno fatto assistere alla ‘nascita’ della bugia: dalla fasi iniziali della lavorazione, con la farina messa a cerchio sino alla cottura nell’olio bollente.
Un’esperienza multisensoriale che coinvolge il tatto, il profumo delicato dell’aroma del fior d’arancio e finalmente il gusto nell’assaggio finale.
Quali sono gli ingredienti della "Bugia"? Eccoli: farina, acqua di fior d'arancio, olio extravergine di oliva, lievito, uova e zucchero.
L'accompagnamento musicale della fisarmonica di Francesco e della tromba di Martino, che hanno allietato l’evento, ha visto la partecupazione di numerosi indigeni e turisti, tutti accomunati nel ruolo di assaggiatori.
Una scelta azzeccata quella dell'organizzazione di "Verità, vino, bugie chiacchiere in piazza", che ha creato un bellissimo pomeriggio di festa, di gusto e di cultura. Ci attendiamo l'organizzazione anche nel 2016.

Pier Rossi
29 giugno 2015

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