SECONDI PIATTI DI BORDIGHERA: FRITTELLE DI GIANCHETTI
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DOSI |
Per 4 persone. |
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INGREDIENTI |
200 gr. di bianchetti, 2 uova, farina,
aglio, prezzemolo, sale. |
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PREPARAZIONE |
Preparate la pastella con un uovo, farina,
un pò d'acqua, prezzemolo e aglio tritati
fini e sale. Sbattete bene il tutto e
lasciate riposare un paio d'ore. Aggiungete
i bianchetti ben puliti e scolati e
amalgamate bene il composto.
Mettete l'olio in una padella e scaldatelo
bene. Friggete l'impasto a cucchiaiate.
Quando sono ben dorate da entrambe le parti,
scolatele e mettetele in un piatto con carta
assorbente con un pizzico di sale. Le
frittelle devono essere mangiate ben calde.
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