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PIATTI DI CONTORNO DI BORDIGHERA: FRISCIOI

Statistiche
 
 

 

DOSI Per 8 persone.
   
INGREDIENTI

500 ml.  di latte, 10 gr. di lievito di birra, 2 uova, olio di semi per friggere, 2 mazzi di borragine (oppure un mazzo di lattuga), farina e sale.

   
PREPARAZIONE

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e dopo 10 minuti aggiungere le uova, il latte e la farina necessaria per ottenere un composto consistente. Mescolare bene e lasciare lievitare per due ore e mezza. Quindi aggiungere il sale e la borragine (o lattuga) affettata sottilmente. Scaldate una padella con abbondante olio e friggete il composto a cucchiaiate in modo che abbiano lo spazio per gonfiarsi. Quindi li scolate sopra un foglio assorbente e servite subito.