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DOLCI DI BORDIGHERA: I BESCOUTELI

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DOSI A piacimento.
   
INGREDIENTI

400 gr di farina, 20 gr. di lievito di birra, 25 gr. di burro,150 gr di zucchero, 2 uova, 30 gr. di pinoli, 30 gr. di uva sultanina, 10 gr. di semi di finocchio, 2 cucchiaini di anice, 3 cucchiaini di miele,  2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale.

   
PREPARAZIONE

Impastare la farina con lievito di birra, burro, zucchero, pinoli, uva sultanina, semi di finocchio, miele, anice, olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale.  Lasciare lievitare per circa un ora. Quindi formare dei panetti arrotondati e lunghi, larghi 7/8 centimetri. Fare cuocere in forno a 170° per circa trenta minuti. Quindi sfornare e tagliare in pezzi grandi come i biscotti. Disporli sulla teglia ed informare ancora per circa 10 minuti. Servire freddi.